文章来源：http://www.cna.com.tw/news/asoc/201807190267-1.aspx
（中央社記者黃麗芸台北19日電）祝融無情，台北市消防局今天表示，統計台北市近兩年火災件數為3905件，又以「爐火烹調」原因居首、占41.3%，釀1死4傷，呼籲民眾「人離火熄、湯不滿」，可避免火災發生。
消防局今天發布新聞稿表示，統計台北市近兩年共發生3905件火災，其中因「爐火烹調」起火為1614件、占總火災41.3%，造成1死、4傷。
同時，「煮焦」又是爐火烹調的主要起火原因，計有1469件、占爐火烹調案件91.0%；其次則為油鍋起火，計有62件，共造成4人受傷，也是受傷人數最多的起火原因；再其次是抽油煙機積垢。
消防局指出，烹調時的狀態以「人在家忘記烹調」及「外出」最多，分別計為586件及573件。
為避免火災發生，消防局呼籲，民眾要謹記烹煮時，爐火附近不宜放置可燃物，且湯不要盛太滿，以避免溢出熄滅爐火，造成瓦斯外洩；人若要離開時，應確認爐火是否已關閉。
其次，若遇烹調時油鍋起火，應迅速將瓦斯關閉，初期火勢可蓋上鍋蓋後再用濕毛巾完全覆蓋，以阻隔空氣方式滅火，或是以手提式滅火器滅火；但千萬不可用水滅火及移動起火油鍋，否則容易造成擴大延燒及危害搶救者。
消防局提醒，民眾應定期拆卸排油煙機及排油煙管，將內部累積油垢清除乾淨；另外，餐廳業者則可在排油煙機上加裝簡易自動滅火設備，以防止火勢擴大延燒，降低財物損失。（編輯：梁君棣）1070719
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