鐵板燒餐廳

（中央社記者陳家倫上海11日電）位於浙江省嘉善縣的歌斐頌巧克力小鎮，是中國第一座以巧克力為主題的特色小鎮，總經理莫雪峰多次前往考察台灣的觀光工廠，學習如何「在小點上做大文章」，講好巧克力的故事。

巧克力小鎮正式成立於2014年，園區以巧克力文化為核心，巧克力生產為主業，一步步拓展至巧克力文化體驗、探索研學、休閒度假等功能，已建設園區占地430畝，2017年接待遊客約90多萬人次。

莫雪峰出生於1985年，是中國海歸創業大軍的一員，有別於多數人都走上網路創業這條路，他選擇以巧克力作為創業主體，從理性面瞄準中國的巧克力消費市場，還有一個感性的層次是「自己和中國的巧克力市場一起長大」。

他表示，一直到了90年代中國經濟起飛後，吃巧克力才成為流行的表徵，而自己就長於那個時代，因此從年輕時就立定志願，長大要往商界發展，在中國說好巧克力的故事，為此還遠赴美國念財務金融。

歌斐頌巧克力小鎮作為浙江省級示範的特色小鎮，背後是莫雪峰遠赴多國考察同行的心得總結，在全球上百次的觀光工廠參訪中，台灣就占了其中的30多家，小鎮內的生產流水線遊覽廊道，結合圖文說故事，也來自台灣設計團隊的巧思。

莫雪峰指出，台灣文創產業的起步較早，大眾消費習慣整體來說也比較精緻、細膩，在創意轉化成實品的過程中，還能保有原先的理念，所走訪的每個台灣觀光工廠，都能夠在每個小點上大做文章，把產品精神掌握得很好。

在西方受到歡迎的巧克力，到中國難免也有「水土不服」的情況，莫雪峰說，大陸民眾不喜歡吃很甜，也比較不耐澀，巧克力口味必須做調整，首先是降低含糖量，並藉由較多的可可脂含量減去澀味。

目前小鎮所生產的巧克力，主要受眾範圍在長三角一帶，台灣也有零星布局；相準了中國的親子遊市場，園區還將建設巧克力主題餐廳、巧克力主題飯店、露天劇場、巧克力精品店為一體的瑞士生活體驗區。（編輯：張淑伶）1070711




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