鐵板燒餐廳

（中央社記者黃瑞弘、蕭惠敏台北14日電）2018台灣美食展由歌手盧廣仲擔任宣傳大使，他在記者會下廚，挑戰家常菜香煎虱目魚和海鮮粥，在煎魚時笑稱：「我不只愛吃早餐，我也愛台菜；不只唱魚仔，也會煎魚仔。」

台灣美食展由台灣觀光協會主辦，8月10日至13日在台北世貿一館登場。響應今年主題「海灣旅遊年」，主辦單位給盧廣仲首要任務是挑戰親自下廚，由大廚黃景龍坐鎮指導。

盧廣仲說，他的拿手菜是煎蛋和煮泡麵，第一次試著「做大菜」難免緊張。下廚過程中，黃景龍叮嚀盧廣仲一些小技巧，虱目魚下鍋前必須把兩面擦乾，避免水分接觸鍋面而引起大量濃煙，芹菜多寡影響海鮮粥湯底的香氣。

一陣手忙腳亂之後，盧廣仲說有端出像樣的料理，並自誇「海鮮粥湯底還比師傅的好喝」。

台灣美食展今年視覺主題跳脫以往框架，將台灣美食融入字體當中，如「台」字上的筷子夾小籠包；「灣」字則融入珍珠奶茶設計。

今年展區分為「美膳台灣、探索廚藝、古早台灣、土地台灣和異國美食」，包含台灣多元的食材、料理與食器文化，並將8月定為美食月，由全台各大飯店推出期間限定套餐，希望國內外遊客都能共襄盛舉。（編輯：黃瑞弘）1070614


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