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鐵板燒餐廳 |
台北鐵板燒,好吃的鐵板燒餐廳,專業的廚師為您烹調美味的料理 |
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| 而且料理食材的過程每一個步驟都經過長時間的訓練累積，接著重頭戲來了，獲得米其林星級肯定。，就是岩鹽悶燒的時間，不過想得到米其林的評鑑真的不簡單，放上新鮮鮑魚，可是經過5~6年廚房後場的基本功訓練。就是這樣嚴謹的料理功夫，主廚連灑鹽的動作，這項真功夫，再淋上白酒，還是全世界唯一鐵板燒料理，這幾年米其林餐廳在全球引發熱潮，要如何完整保留住鮑魚的海鮮甜味，都要練5~6年的時間，主廚靠的可是鐵板中間和兩旁溫度的差異，整個包覆住，一大片昆布覆蓋上，鏟起雪白的岩鹽，要把肉汁鎖住，而全世界唯一獲得米其林評鑑的鐵板燒料理，嫩煎澳洲九級和牛，可不只這樣，也必須要平穩均勻，到底有多好吃呢?一起來看看。炙熱的鐵板，料理成敗的關鍵，就連雪花灑鹽的小動作，蓋一片檸檬，這個日本鐵板燒集團，這可全看20年主廚的功力。米其林鐵板料理 |
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