鐵板燒餐廳

文章来源：由「百度新聞」平台非商業用途取用"http://bddsb.bandao.cn/data/20150605/html/66/content_3.html"

青西新區相關部門對食宿點全面檢查，列出17項高風險食品名單本報訊（記者趙麗云通訊員董殿軍程林）高考臨近，為使考生能在考試期間擁有一個安全健康的食宿環境，保障考生的飲食安全，黃島區食藥監局聯合黃島區教體局對高考食宿點進行了全面檢查。今年高考，青西新區在東西兩個城區共設11個考生食宿點和2個監考老師食宿點。黃島區食藥監局餐飲科聯合各食藥監管所，從5月27日起對13個食宿點進行了全面檢查。工作人員重點對食品原料、餐飲具消毒、食品留樣、從業人員健康狀況等情況進行了仔細查看。檢查過程中，工作人員利用快檢設備對水果蔬菜農藥殘留、餐飲具表面潔凈度等項目進行了現場快速檢驗，未發現不合格食品和檢測項目。在檢查完畢后，餐飲科工作人員組織各食宿點的從業人員進行了簡短培訓，對高考期間餐飲服務的關鍵環節和易發生問題的不當操作進行了重點強調，并發放了預防食物中毒彩頁，保證人手一份，熟讀熟記。要求所有肉、菜、魚的刀墩、容器分開，分別進蒸車蒸煮，消毒時間保證水開后不少于半小時，活動開始后，餐飲具一餐一用一消毒。從業人員在高考期間有發熱或皮膚破損者不得上崗。據黃島區食藥監局餐飲科工作人員介紹，本次高考期間，工作人員重點加強了對各食宿點的菜譜審核，每餐準備階段要求各食宿點上報當餐菜單，對易發生問題的菜品原料進行重點排查，列明豆漿、剩米飯、涼拌菜、外購熟食、腌肉、腌菜，韭菜等17項高風險食品名單。同時，高考師生菜單剔除了蛤蜊、鮮黃花菜、鮐鲅魚等易發生食物中毒的產品，保證葷素搭配合理，既讓學生吃得有營養，又要安全健康。目前各食宿點已全部檢查完畢，各食宿點已做好充分準備，各項餐飲狀況良好。高考期間，黃島區食藥監局將在各食宿點安排3名監管人員，提前做好與保障單位對接工作，駐點全程監管，并開展食品快檢、原料審查、菜單審核、食品留樣和信息報告等有關工作，對存在的問題提出監管指導建議，一旦發生重大緊急情況及時報告，以便及時處置。

關鍵字標籤：傷口照護攻略