鐵板燒餐廳

（中央社記者陳葦庭台北30日電）台北米其林指南今年初公布，但其實第一位拿到米其林殊榮的台灣廚師是前美國永利酒店永利軒主廚陳辰朗，而他今天受訪時也大讚台灣什麼食材都有。

台北米其林指南今年初公布，也掀起台灣摘星熱潮，不過，其實全世界首位獲得米其林殊榮的台灣人其實是從小隨家人移居美國的陳辰朗。西元2008年、2009年他任職美國拉斯維加斯永利酒店永利軒主廚時，曾帶領團隊連續2年獲得米其林一星殊榮，也是北美唯一一家獲得米其林星級肯定的中餐廳。

他今天起到9月1日應邀回台灣擔任飯店客座主廚，推出一系列融合中西元素的料理，其中甜點香草雲吞布蕾佐新鮮莓果及波特酒就是一道口感像雲吞，但卻又有西餐布蕾味道的料理。

他受訪時形容自己這次回台灣是「兩手空空」，大讚台灣食材多元，什麼都有，因此什麼都不用帶回台灣，就可以烹調出具有米其林水準的料理。

這次陳辰朗返台獻藝，消息才公布就已經有7到8成訂位，儘管陳辰朗近年卸下主廚光環，但他也表示，近年來有將事業版圖拓展回亞洲的計畫，希望讓更多人品嚐他的料理。（編輯：吳協昌）1070830




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