鐵板燒餐廳

如夜未央，似天將亮。渾沌不明的夜半夢半醒，城市一隅的故事各自精彩

圖文：徐肇昌、吳翊寧、張新偉、張皓安、吳家昇、裴禛、黃鈺嵐

凌晨4點，是人們對這個城市最陌生的時刻，也是我們彼此最陌生的時刻。很容易就以為閉上雙眼，世界也跟著停止運轉，雖然它並沒有。有許多失落的靈魂還在街頭尋求慰藉，有更多人為著自己的生活和城市的運轉打拚著，雖然我們通常沒有看到。

沒有什麼，比攝影鏡頭更能捕捉這些陽光到來之前的時刻。以下，是幾個一直存在、卻很少被看到的台北街頭常民故事，在我們正在休息的凌晨4點。

當喧囂嘈雜像是電視音量被遙控器一格格按壓，朝靜音的方向淡去。街燈默默吐露幽幽微光，如同只剩映像流轉的TV秀，在闇色的客廳裡格外亮眼。房間裡是誰早已酣睡，美夢香甜，又是誰夜半時分仍堅持在沙發上品味黑夜韻味。

城鎮亦然。

凌晨4點，當你尚在夢中仍未醒來，還有誰、遊走在這城市之間，像那在寂寥低語的電視螢幕裡，不停跳動切換的生活畫面。

渾沌不明的夜仍半夢半醒，城市一隅的故事卻各自精彩。

求一個名額 台大醫院深夜人龍

凌晨4時，天色未明，紅磚牆搭配洗石子所營造的文藝復興風格建築在街燈微光中聳立，擁有醫界翹楚地位的台大醫院西址外出現不少民眾，他們來自台灣南北各地，或站或坐地排著隊，只盼順利求得一個掛號名額。

科技發達，院方多數科別已可透過網路掛號，但往往一釋出就是秒殺。如今台大醫院每天仍會釋出少量現場掛號名額，讓許多求醫若渴的民眾有機會拚一個希望。

一名從南部特地北上的人說，有些醫師當天現場掛號就只開放2個名額，只好半夜12點多就來排隊，深怕看不到醫生。

長夜漫漫，現場群眾有的乾脆臥地補眠，有的玩起手機，各自打發等待時光；也許只是一面之緣，但共同的目標讓他們也不時交流起心得資訊，為這寂寥的夜添點生機。

人們從古樸的木製大門前排起，慢慢延伸。院方會在清晨5時40分開放抽取號碼單，往往5時左右便可見現場隊伍綿延成一條長長人龍。

直到有了號碼，他們才能安心離去小憩，待天光真正劃破夜幕後再重回現場，依序完成真正的掛號手續。

暖心暖胃暖人情 老牌豆漿店深夜上工

超過30年歷史的豆漿老店今天夜裡也在金華街一角悄悄開工，老師傅熟練地在廚房忙進忙出，雖是凌晨4時才開始營業，卻早從半夜1點就展開準備。

室外大街上仍飄散著夜裡特有的昏黃色寂寥，亮晃晃的店內卻是香味熱氣四溢，暖呼呼地，讓人忍不住想靠近。

熱騰騰的豆漿搭配剛出爐的煎餃、蛋餅正對味，老店名聲早已遠揚國際，除了深夜飢腸轆轆的夜貓們，也總能引來大批日本遊客到此一嚐手工製作的中式早點。

大門一開，原先空蕩的用餐區隨即就有客人出現。早起的居民、值班中的員警、計程車運將、祖母帶著小孫子陸陸續續現身，代表這城市正在逐漸醒來。

美食總能帶來好心情，店老闆與員工熱情招呼著來客，盼用最溫暖的美味陪伴人們迎接每個美麗早晨。

繁華落盡 街燈下的沉默清道夫

台北市饒河街夜市裡熙來攘往的人潮消散，凌晨時分，熱鬧街區沒了人聲、少了沓雜，徒留滿地攤商和民眾沒能帶走的垃圾。

一群沉默的清潔員靜靜現身，三兩身影在街上奔走不為遊樂，而是為這座城市的清淨面貌努力。

他們在黑夜微光中默默低著頭，偌大的竹掃帚刮在地面上刻出沙沙聲響。

搶在拂曉前，他們一趟一趟掃著，希望天亮後街道能回到原本乾淨的模樣。下一個夜，夜市繁華後的寂靜時刻，他們也將繼續努力。

望天吃飯 都市菜販的深夜竹林巡禮

挖竹筍是得與時間賽跑的一項挑戰，只因天亮了，竹筍就老了。

深夜，固定在台北萬華一處傳統市場擺攤的蕭姓菜販總得趕在凌晨3、4時天未亮前，到竹林裡挖筍、到菜園中摘菜，才好送去市場販賣。

她說，每天採收的量時多、時少，都要看天吃飯。

黑漆漆的竹林裡頭自然沒有果菜批發市場的熱鬧，靠著頭上的小燈和好眼力，她四處尋找冒出頭的竹筍。

推出竹林的單輪車上裝著今日成果，筍身上還殘留著一點黑土，象徵剛採收的新鮮，就等著天亮後的識貨人前來一嚐美味。

（本文節錄自中央社「文化+」雙週報第17期「台北．凌晨4點」，8/20出刊）


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