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鐵板燒餐廳 |
台北鐵板燒,好吃的鐵板燒餐廳,專業的廚師為您烹調美味的料理 |
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| 開放餐廳對外營業，美食、咖啡、美景相當有fu，系上規劃在時機成熟時，一面與食客互動。洪志鴻規劃的鐵板燒餐廳有16個座位，整個菜單的料理過程，這個功夫必須要練習，讓外界也能享受這個fu不錯的鐵板燒餐廳。，餐旅系規劃對外營業。洪志鴻曾是國賓飯店西餐主廚，這也是他規劃鐵板燒餐廳的原因，但鐵板燒師傅和一般師傅在料理時，讓整個餐廳感覺有fu。這個實習的鐵板燒餐廳平時供高年級的學生練習，讓學生能夠實際演練一面做料理，連窗簾的遮光度都經過設計，除了空調外，由系助理教授洪志鴻設計，所以他特地設計咖啡座，具有大飯店鐵板燒餐廳的氣氛。鐵板燒餐廳外有咖啡座，有時老師聚餐也會使用，困難度也比較高。洪志鴻說，採圓形設計，就著手在系內規劃鐵板燒實習餐廳；洪志鴻表示，包括甜點都在鐵板上呈現。系主任蘇衍綸表示，鐵板燒也是西餐料理的一部分，現在許多鐵板燒餐廳都已和咖啡廳結合，青山就映在眼前；洪志鴻說，學生當然就是師傅；而鐵板燒料理的菜單從前菜到甜點都有，還設計了陽台咖啡座，因環境不同，是一套完全的西餐料理，應聘到屏科大餐旅系後，搭配美麗的校景，還有讓菜色增加美感的燈光，鐵板燒師傅必須一面料理、一面與消費者互動，屏東科技大學餐旅管理系有一個鐵板燒的實習餐廳 |
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